肉団子のビーフシチュー レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 肉団子を作る。合い挽き肉に塩、ブラックペッパー、卵を加え、粘りが出るまで混ぜる。
-
2
玉ねぎはスライスする。
白なすは6等分の串型に切り、長さを半分にする。
トマトは洗ってヘタを除き冷凍したものを使用。水につけて皮をむき、縦半分にし、1㎝幅に切る。 - 3 鍋にサラダ油をしき、肉団子を焼く。両面焼き色がついたらいったん取り出し、玉ねぎ、白なすを加え2分炒める。水を加え、トマトを入れ、肉団子を戻入れ、アクをとりながら10分煮込む。
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4
火をとめ、ビーフシチューの素を加え、弱火で5分煮る。
器にごはんを盛り、横にビーフシチューを盛る。
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- ビーフシチュー
りんこみち
幼少の頃から食べることが大好きでした。
20代での経験は飲食店での調理、料理教室、料理撮影のアシスタント等
今は同じく食べることが大好きな家族４人とのおうちごはんを楽しんでいます。
食の仕事を通して芽生えたのは「大好きな食べることで健康に」
日々の食事は両親が畑で育てた季節の野菜をたっぷり使って、素材の味を味わいたいとメニューを考えています。
我が家の定番料理、親子で作った料理などを紹介します。
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