茄子としめじあさりの焼きうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
- ゆでうどん 1食分
- 茄子 1/2本
- しめじ 50g
- 冷凍むきあさり 30g
- 万能ねぎ（小口切りにしたもの） 少々
- ☆だしの素 小さじ2/3
- ☆しょうゆ 小さじ１
- ☆みりん 小さじ１
- ☆塩こしょう 少々
- サラダ油 適量
作り方
-
1
うどんは1分茹で、流水で洗って水気を切る
-
2
茄子は半月切りにし、水にさらしアク抜きする
しめじは小房にわける
-
3
フライパンに油をひき、茄子としめじ、あさりを入れて柔らかくなるまで炒める
-
4
うどんと☆を入れて炒め合わせる
皿に盛り付け、万能ねぎを散らす
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