卵不使用！我が家のお豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   玉ねぎはあらみじんに切る。
   フライパンにバター、玉ねぎを入れ玉ねぎがしんなりするまで炒め、火を止めた後は冷ましておく。
   豆腐は水気をきっておく。

2. 2

   ボウルに挽肉と塩を入れ粘り気が出るまで手でこねる。

3. 3

   玉ねぎと豆腐を入れ、全体をなじませる。パン粉と牛乳、味噌、胡椒を加えまとまるまで捏ねる。

4. 4

   小判型に形成する。

5. 5

   フライパンに油を入れ、中火にかける。ハンバーグを入れ焼き色がつくまで焼く。（両面各1分くらい。）

6. 6

   両面に焼き色がついたら、水50mlほど入れ蓋をして3分蒸し焼きにする。
   ＊中央に箸を刺した時、肉汁が出てきたら◎

7. 7

   お皿にのせ、レタスとミニトマトを添えたら完成！