里芋とごぼう油揚げの煮物 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
干し椎茸は水につけて柔らかく戻し（時間外）水気を絞って銀杏切りにする
にんじんは一口大の乱切りにする
ごぼうは皮を包丁の背でこそげ取る。斜めに薄く切り、水にさらしアク抜きする
-
2
里芋は皮を剥いて一口大に切る
油揚げは一口大に切る
-
3
鍋にサラダ油をひき、ごぼう、人参、里芋を入れて軽く炒める
干し椎茸と油揚げ、☆を入れ蓋をし、里芋が柔らかくなるまで20分煮る
＊底が焦げ付かないように気をつける
- 4 皿に盛りつけ、小さく切った大根の葉を散らす
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