かさ増し ゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴーヤはわたをくり抜き、3〜5mm幅に切ります。にんじんは細切りにします。

   

2. 2 弱火強で豚肉とゴーヤを炒めます。強火にすると肉にすぐ火が通り、ゴーヤは硬いままになってしまいます…

   

3. 3 ゴーヤがしなっと柔らかくなり始めたら、豆腐とにんじんスライスを入れます。炒めながら豆腐を粗めに崩します。

   

4. 4 にんじんがしなっと柔らかくなってきたら、具材を寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れ、お箸でかき混ぜながら火を通します。

   

5. 5 卵に火が通り始めたら具材全てをまんべんなく混ぜ、めんつゆ、みりんを入れて馴染ませたら完成です！