スタミナアップ☆ガーリックステーキライスレシピ・作り方

Name: スタミナアップ☆ガーリックステーキライス
Total time: 30 min
Yield: ３～４
Ingredients: 牛ステーキ肉 ６００g; ※塩、ブラックペッパー(粗挽き) 各少々; 牛脂 １コ; ニンニク ３片; 醤油 大１半～２; 【 ガーリックライス 】; ご飯(軽く温めた物) ３～４人分; ニンニク ２片; シメジ １/４袋; 牛脂 １コ; 塩、コショウ 適量; ブラックペッパー(粗挽き) 適量; 白ワイン あれば大１; 醤油 大５～６; 付け合せ用野菜(キャベツなど) お好みで。

約30分
1,000円前後

ミルク白うさぎ

フライドガーリックとボリュームたっぷりのステーキを乗せた、焦がし醤油の香ばしいガーリックステーキライスです。

みんながつくった数 10 件

材料（３～４人分）

牛ステーキ肉６００g
※塩、ブラックペッパー(粗挽き) 各少々
牛脂１コ
ニンニク３片
醤油大１半～２
【ガーリックライス】
ご飯(軽く温めた物) ３～４人分
ニンニク２片
シメジ１/４袋
牛脂１コ
塩、コショウ適量
ブラックペッパー(粗挽き) 適量
白ワインあれば大１
醤油大５～６
付け合せ用野菜(キャベツなど) お好みで。

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作り方

1 ステーキ用ニンニクは1～２mmのスライス。芯を取り除く。

ガーリックライス用のニンニクは粗みじん切り。

シメジもみじん切りにする。
2 フライパンに牛脂を溶かし、みじん切りニンニクを弱火でじっくり炒める。

途中シメジを入れて炒める。

軽く温めたご飯を入れてほぐしながら炒め、塩コショウ、ブラックペッパーをふる。
3 途中、白ワイン、醤油を鍋肌から流し込みザックリ混ぜ炒める。

炒め上がりの時に醤油を再度鍋肌から数回に分けて入れて、そのまま弱火で動かさずにおこげを作る。
4 別のフライパンに牛脂を溶かし。スライスニンニクを弱火で焼く。

カリッとしたら取り出す。
5 ステーキ肉は常温に戻し焼く直前に塩、ブラックペッパーを振る。

スライスニンニクを焼いたフライパンで両面焼く。(焼きすぎ注意)

色が変わったら醤油をまわし入れサッと焼き上げる。
6 お皿に刻みキャベツ、ガーリックライスをよそう。

食べやすくカットしたステーキ肉、フライドガーリックを乗せて、フライパンの肉汁をかけて出来上がり。