茄子と鶏つくねのみぞれ煮 レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
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1
茄子はやや大きめの乱切りにし、水にさらしアク抜きする
ボウルに●を入れ粘りが出るまで混ぜ合わせる
大根はすりおろしておく
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2
フライパンに油をひき、１の肉だねをピンポン玉大に丸めて入れる
こんがりと焼き、いったん取り出す
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3
油を足し、茄子を入れ、しんなりするまで炒める
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4
☆と２を入れ、5分煮る
軽く水気を絞った大根おろしを加え、2分煮る
皿に盛り、大根の葉をちらす。
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