かじきと茄子のしょうが炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは一口大に乱切りにし、水にさらしアク抜きする
   
   ピーマンは一口大の乱切りにする

   

2. 2 カジキは一口大に切り、塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。

   

3. 3 炒め鍋に油をひき、カジキを入れ、カリッとするまで焼く（完全に火を通してください）
   
   いったん皿に取り出す

   

4. 4 油を少し足し、茄子を炒める
   
   しんなりしてきたら、ピーマンを加え、さらに炒める

   

5. 5 カジキを戻し入れ、生姜焼きのタレを入れて絡める

   

6. 6 エバラ生姜焼のたれ
   
   こちらを使いました。