大根と鶏むね肉の中華炒め煮 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大根 ３００ｇ
- 鶏むね肉 1枚
- 大根の葉（ゆでたもの） ３０ｇ
- ●酒・しょうゆ 各小さじ１
- ●おろしにんにく 小さじ1/4
- ●さとう 小さじ1/2
- ●こしょう 少々
- 片栗粉（鶏にまぶす用） 大さじ３強
- ☆水 1カップ
- ☆鶏ガラスープの素 小さじ１
- ☆料理酒 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ☆オイスターソース 大さじ１
- ☆しょうゆ 小さじ１
- ☆豆板醤 小さじ1/2～（お好みで増量）
- ☆おろしにんにく・おろししょうが 各小さじ1/2
- 片栗粉（とろみ付け） 小さじ１
- サラダ油 適量
作り方
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1
大根は皮をむき、7～8ミリの銀杏切りにし、竹串がすっと刺さるまで下茹でする
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2
鶏肉は一口大に切り、●の調味料を揉みこみ、片栗粉をまぶす
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3
大根の葉は小口に切る
-
4
熱した炒め鍋に油をひき、鶏肉を並べ、カリッとなるまで両面焼き、いったん皿に取り出しておく
8分通り火が通っていればＯＫです
-
5
４の鍋に大根と☆を入れ、蓋をし、5分煮る
-
6
鶏肉を戻し入れ、さらに5分煮る
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7
大根の葉を加え、水溶き片栗粉でトロミをつけ、出来上がり。
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はじゃじゃ2022/07/12 21:48
オイスターソースの旨みが効いてとても美味しかったです(*^-^*)
レシピありがとうございます☆
ご馳走様でした♪
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