サクサク海老天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 海老は背ワタを取り、シッポの先を切る。

   

2. 2 腹側に、斜めに３～４か所切り込みを入れたら、表に返し、両手で身を押さえながら、伸ばしていく（プチプチっと音がします）

   

3. 3 分量外の天ぷら粉を薄くまぶす。

   

4. 4 天ぷら粉に炭酸水を入れ衣を作る。

   

5. 5 ４の衣に海老をくぐらせ、１７０度の油でｶﾗﾘと揚げて出来上がり。
   お好みで、塩・天つゆ、そばやうどんに乗せていただきます。