美味しい☆茄子とみょうがのかき玉味噌汁 レシピ・作り方
材料（５～６人分）
- 茄子 中２本
- みょうが １コ
- 玉子 １コ
- 高野豆腐(乾燥、水戻し不要タイプ) 大２
- ほんだし ３つまみ
- 味噌 おたま１/３
作り方
-
1
茄子は横半分に切って縦に８等分。水にさらしてアクを抜く。
みょうがは縦半分に切って薄切り。 -
2
鍋に水、ほんだし、茄子を入れて火にかける、グラグラと煮立ったら、みょうがを入れて材料が柔らかくなるまで煮る。
-
3
高野豆腐を入れて１分ぐらい煮たら火を止める。
味噌を溶き入れひと煮立ちさせる。
-
4
火を止めて、つゆが熱いうちに、溶き卵を、、円を描くように細く流し込んでフタをして蒸らす。
※玉子を入れたら、さわらないようにします。
-
5
器に盛り付けて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他の味噌汁
- 料理名
- 味噌汁
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家にある物で作れるヘルシーでボリュームのあるレシピを紹介しています。
塩分・油・お砂糖控えめに美味しく作るよう心がけています。
食べ盛りの息子と健康に気を使いたい主人、どちらにも美味しく食べてもらえるように考えています。
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それぞれの具材の旨みが調和して、かき玉子とよく合います♪