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なす・ピーマン・エリンギの焼きびたし★簡単! レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
なす・ピーマン・エリンギの焼きびたし★簡単!
  • 300円前後

揚げないので簡単&ヘルシー♪
できあがりをすぐ食べるもよし、だしにしっかり馴染ませて食べるもよし、冷やして食べるもよし★分量よりたっぷり作って色々お試し下さい!

作り方

  • 1

    水・酒・砂糖・しょうゆ・みりんを合わせておく。

  • 2

    鍋にごま油を熱し、エリンギ・ピーマン・なすの順に炒める。

  • 3

    火が通ったら(炒めすぎに注意!)、1を加えてひと煮立ちさせれば完成★
    お好みで、さらにごま油を少々たらすと、香りがUP♪

  • 4

    *夏場は冷蔵庫で冷やすのもオススメです*

きっかけ

なすを使ってさっぱりした焼きびたしを作りたかったので★

おいしくなるコツ

油で揚げないので簡単です!ただし、香り&コクUPのため、多目のゴマ油で炒めるのがオススメです★
なすやピーマンは炒めすぎると色が悪くなっちゃいます。(くたくたに煮るのもおいしいんですけどねー)
めんつゆを使ってさらに簡単にすることも可能!

レシピID: 1330001577

公開日:2011.05.01

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関連情報

料理名
なすの焼きびたし
料理用途
普段の料理

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