キャベツと干しえびのいため物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【キャベツ】は4cm角に切って水につけパルッとさせておき、炒める前にざるにあげます。
2. 2 【干しえび】はさっと水洗いして汚れをとり、ざるに上げて水気を切ります。
3. 3 中華鍋(もしくは深めのフライパン)に〔油 大さじ２〕を熱し、【干しえび】を入れて中火で香りが出るまで炒めます。
4. 4 強火にして【キャベツ】を入れ、すぐに〔塩 小さじ１弱〕を振りかけて、強火で手早く混ぜて炒め、〔味の素などの化学調味料〕〔こしょう 少々〕で味をととのえ、手早く仕上げる。
5. 5 お好みで、③の油に千切りのにんにくを入れると風味が増します。