簡単、即席お赤飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1 大まかな手順。①下準備として小豆を少し固さが残るくらいまで茹でます。②熱を取るため1時間ほど冷ましておきます。③お米と合わせて普通に炊きます。

   

2. 2 小豆はサッと水で洗い、多めの水で1度火にかけ、沸騰したらすぐに茹でこぼします。

   

3. 3 水を500cc程度加えて中火にかけて、沸騰したら弱火で35分。小豆が軽く踊るくらいの火力が目安です。

   

4. 4 茹で加減は、小豆が少し固さが残るくらいまで茹でてください。熱が取れるまで1時間ほど冷ましておきます。

   

5. 5 よく研いだお米に、冷ました小豆を茹で汁ごと加えます。

   

6. 6 水加減は普段お米を炊く要領で大丈夫です。小豆と茹で汁をすべて加えた状態で、2合の目盛りの線まで水を加減して下さい。

   

7. 7 夏場で30 分程度、冬場で１時間程度の時間を置いてから、炊いてください。