［冷凍保存］大根の葉（シャキシャキ♪冷凍約1ヵ月） レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根の葉を切り落とし、水で綺麗に洗います。
   茹でた後に束ねる手間を省くため、葉の下を輪ゴムで止めます。
   注意）輪ゴムは茹でる調理に対応し、衛生面安全性が保証されたものをお使い下さい

   

2. 2 鍋にたっぷりの水を入れ沸騰したら、大根の葉っぱ（輪ゴムで止めたまま）を入れて2分程度茹でます。

   

3. 3 湯がいた大根の葉っぱを、ザルに入れ、流水で冷やします。

   

4. 4 熱く無くなったら、手でしっかり絞り、水気をとります。

   

5. 5 輪ゴムを外し、包丁で3ミリ位の幅に切ります。

   

6. 6 切った大根の葉っぱをザルに入れ、塩（小さじ1）を振りよく混ぜて５分程度おきます。
   （余分な水分が無くなり食感がよくなります）

   

7. 7 大根の葉っぱをよく絞り、ジップロックなどの保存袋に入れ、冷凍庫へ。

   

8. 8 必要な時に、必要な分だけ冷凍庫から取り出して使います。
9. 9 菜めしご飯にすると、美味しいですよ！
   レシピID:1320019522を参考にして下さい♪