肉団子で作る揚げない酢豚風中華☆お酢控えめ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ☆豚ひき肉 200g
- ☆人参（肉団子用） 1/3本
- ☆玉ねぎ（肉団子用） 1/4個
- ☆麩（パン粉で代用可） 大2くらい
- ☆鶏がらスープの素（肉団子用） 小1
- ☆醤油（肉団子用） 小1
- ☆塩 小1/2
- ☆チューブの生姜 1～2cmくらい
- 人参（乱切り用） 2/3本
- 玉ねぎ（角切り用） 3/4個
- ピーマン 3個
- ◆ケチャップ 大3
- ◆酢 大1
- ◆醤油 大1
- ◆ウスターソース 大1
- ◆料理酒 大1
- ◆みりん 大1
- ◆砂糖 大1
- ◆鶏がらスープの素（全体の味付け用） 小1
- ◆片栗粉 小1
- ごま油 小1くらい
作り方
-
1
☆の材料で肉団子を作る。
人参、玉ねぎ、麩はすりおろす。
麩がない場合はパン粉で代用可。（パン粉の場合はすりおろさない） -
2
豚ひき肉は粘りが出るまで良く混ぜる。
人参、玉ねぎ、麩、を入れる。
鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、塩小さじ1/2、生姜もいれて良く混ぜる。 - 3 ひと口大に成形し、ゆでる。
-
4
残りの人参(2/3本分）を乱切り、玉ねぎ（3/4個分）を角切りにする。
ピーマンは色紙切りにする。 - 5 人参は下茹でをしておく。
- 6 ごま油で、乱切り人参、角切り玉ねぎ、ピーマンを炒める。
- 7 火が通ったら、肉団子を入れる。
- 8 ◆の材料（ケチャップ、酢、醤油、ウスターソース、料理酒、みりん、砂糖、鶏がらスープの素、片栗粉）を混ぜておく。
-
9
火を止めて◆の材料（ケチャップ、酢、醤油、ウスターソース、料理酒、みりん、砂糖、鶏がらスープの素、片栗粉）を入れる。
再度火をつけて軽く炒める。
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酸味がOKな方はお酢の分量を多めにしても大丈夫です！
肉団子は茹でて作るのでヘルシーです。