さつまいもサラダ レシピ・作り方
材料（5人分）
作り方
- 1 さつまいもを一口大に切り、重ならないように耐熱容器に並べます。その上に水で濡らしたキッチンペーパーをのせ、ラップをかけ600wで5分加熱し適度に潰します。
- 2 きゅうりは薄い小口切りにし、塩をふって置き、水分が出たら、水で洗い、きつく絞っておきます。
- 3 にんじんはいちょう切りにし、さつまいもと同様の方法で500wで3分加熱します
- 4 ボウルにさつまいも、にんじん、きゅうり、マヨネーズ、酢、豆乳、塩、こしょうをいれ、混ぜます
- 5 皿に盛り、お好みでプチトマトを添えたら完成です
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