ピリ辛うまうま♫天津麻婆丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはみじん切り、豆腐は1.5センチくらいの角切りにする。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、輪切り唐辛子を入れて軽く炒ったら、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

3. 3

   肉の色が変わったら玉ねぎを加えて軽く炒め、味覇、味噌、砂糖、豆板醤、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   水を加えて沸騰したら豆腐を加え、5分ほど煮る。

5. 5

   火を止めて水溶き片栗粉を回し入れ、豆腐を崩しすぎないように優しくまぜる。均一に混ざったら再び火をつけ、とろみをつけて麻婆完成。

6. 6

   器にご飯を盛り付ける。

7. 7

   卵はスクランブルエッグの要領でかき混ぜながら焼いて、お好みのかたさで火を止めてご飯に乗せる。

8. 8

   麻婆をかけたら完成！