えのきde量増しハンバーグ レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにして、飴色に炒める。
エノキもみじん切りにする。できるだけ細かく
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2
合挽き肉、炒めた玉ねぎ、えのき、パン粉、卵、塩、コショウ、ケチャップを入れて混ぜる。こねる。
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3
しっかり空気を抜きながらペタペタ丸めたら、フライパンに油をしいて、ハンバーグを焼く。
初めは中火
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4
下の方から火がとおって、色が変わり始めたらひっくり返して、蓋をして弱火。
5〜10分。
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5
真ん中に、竹串を刺して中から透明な肉汁が出てこれば焼き上がり。
赤い汁が出てきたら、まだ火が通り切っていません。
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6
ハンバーグが焼けたら、残りの肉汁を大さじ2と
ケチャップ、ウスターソース、とんかつソースでソース作り。全部合わせて、煮詰めれば完成。
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- カテゴリ
- ハンバーグステーキ
wannya30
保育園で管理栄養士として、ご飯を作っています。素材の味・旬・手作りを大切にしています。給食のメニューや、日頃家で作るメニューなどを掲載していきます。自分の仕事が、どこかで誰かの役に立てられたらと思っております。
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