モリモリ♪牛ごぼうきんぴら。レシピ・作り方

Name: モリモリ♪牛ごぼうきんぴら。
Total time: 15 min
Yield: 3〜4
Ingredients: ごぼう 1本〜; 酢 大さじ半分; 人参（中） 8分の1〜6分の1コ分; 牛こま肉 又はひき肉 60〜70g; 生姜すりおろし 小さじ1強; ニンニクすりおろし 小さじ1; ごま油 大さじ半分; ●砂糖 大さじ半分; ●みりん 大さじ半分; ●酒 大さじ1; ●顆粒和風だし 小さじ1; ●しょうゆ 大さじ2; 白炒りごま 少々; 七味唐辛子 （お好みで） 少々

約15分
300円前後

エリーズ☆レシピ

少しのお肉でがっつりご馳走きんぴら♪
副菜に、お弁当のおかずにぜひ！

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材料（3〜4人分）

ごぼう 1本〜
酢大さじ半分
人参（中） 8分の1〜6分の1コ分
牛こま肉又はひき肉 60〜70g
生姜すりおろし小さじ1強
ニンニクすりおろし小さじ1
ごま油大さじ半分
●砂糖大さじ半分
●みりん大さじ半分
●酒大さじ1
●顆粒和風だし小さじ1
●しょうゆ大さじ2
白炒りごま少々
七味唐辛子（お好みで）少々

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作り方

1 ごぼうは皮を剥かず、表面をこするようにゴシゴシ洗います。
（ヒゲや泥が取れたらok）
笹がき、又は食べやすく細切りにします。
牛肉も食べやすく切り、生姜、ニンニクはすりおろします。
2 それを酢水に2、3分つけます。
人参の皮を剥き細切りにします。（今回は彩りで少しだけ加えましたが、たっぷり入れてもおいしいです）
ごぼうをザルにあけ水を切り、人参と合わせます。
3 フライパンにゴマ油を熱して牛肉と生姜、ニンニクを入れ中火で炒めていきます。
そこへごぼうと人参を入れよく混ぜ合わせます。
4 ●を加え、水分を飛ばすようにやや強火でさらに炒めていきます。
全体がしんなりしてから味を見て、足りなければしょうゆを足して下さい。
5 汁気がほとんどなくなったら火からおろします。
白ごまをふり、ピリ辛にしたい時は七味をふって下さい。