とろーりうま煮☆中華炒め。レシピ・作り方

Name: とろーりうま煮☆中華炒め。
Total time: 30 min
Yield: 3、4
Ingredients: 白菜 約4分の1コ; 豚こま肉 100〜150g; エビ （バナエイエビを使用） 10尾〜; 人参 3分の1本; 玉ねぎ（中） 2分の1コ; 木耳 乾燥4〜5かけ分; うずらの卵（缶詰 又は 水煮） 6〜8コ; ゴマ油 大さじ2〜; 生姜すりおろし 大さじ1; ☆鶏ガラスープ素 大さじ1; ☆オイスターソース 大さじ2; ☆酒 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1; ☆醤油 大さじ半分; ☆塩 小さじ半分; ☆コショウ 少々; ☆片栗粉 大さじ2; ☆水 1カップ （200cc）

約30分

エリーズ☆レシピ

白菜の時期にはぜひ！中華丼にもなる美味しいあんかけレシピです。
（材料費は約600円〜700円です）

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材料（3、4人分）

白菜約4分の1コ
豚こま肉 100〜150g
エビ（バナエイエビを使用） 10尾〜
人参 3分の1本
玉ねぎ（中） 2分の1コ
木耳乾燥4〜5かけ分
うずらの卵（缶詰又は水煮） 6〜8コ
ゴマ油大さじ2〜
生姜すりおろし大さじ1
☆鶏ガラスープ素大さじ1
☆オイスターソース大さじ2
☆酒大さじ1
☆砂糖大さじ1
☆醤油大さじ半分
☆塩小さじ半分
☆コショウ少々
☆片栗粉大さじ2
☆水 1カップ（200cc）

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作り方

1 白菜はざく切りにして芯と葉先の部分と分けておきます。

人参は拍子切り、豚肉、エリンギ、玉ねぎも食べやすく切ります。
木耳は水で戻して千切り、エビは横半分にスライスします。
2 ☆の調味料全てを混ぜ合わせておきます。
3 熱湯に酒少々（分量外）を入れエビを30秒ほど下茹でします。
白菜の芯の部分と人参をレンジで1分加熱します。（500〜600w）
4 鍋に中火でゴマ油を熱し、食べやすく切った豚肉と玉ねぎを入れ炒めます。
生姜すりおろしも加え焦がさぬように2分ほど炒めます。その後、一旦皿に移します。
5 空になったフライパンにゴマ油を大さじ1ほど足して、白菜と人参、エリンギと木耳を入れ強火で炒め合わせます。
6 そこへに炒めた豚肉と玉ねぎを戻し入れ、うずらの卵と白菜の葉先部分、エビと☆の調味料を入れて中〜弱火で3、4分ほど炒め煮にします。
7 とろみがつき全体がよく馴染んできたら火を止め、香りつけにゴマ油（分量外）を少し加えたら出来上がりです♪