鮭の飛鳥汁 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
Sin Syou
飛鳥汁トハ奈良県の郷土料理で、ザックリ言えば牛乳の味噌汁デアル。本来は鶏肉を使う料理ダガ、牛乳と味噌との相性がサイコーの鮭で作ってみたZ！
材料（④人分）
作り方
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1
鮭はドリップをシッカリ取って①口大に切り、
玉ねぎは薄切り、
大根は輪切りにした後短冊切り、
ニンジンは輪切りにした後イチョウ切りにするZ。 -
2
中火に熱した鍋にバターを溶かし、切った鮭と酒を入れて焼くZ。
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3
鮭の表面が白くなった頃にキノコ以外の野菜を入れ、鮭の身が崩れネェように炒めるZ。
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4
大根が透き通ったら水とキノコを入れ、沸騰したら弱火にする。
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5
弱火にしたらクシャクシャにしたアルミホイルで落し蓋をし、30分煮込むZ。
コースル事で、アルミホイルが灰汁を取ってくれるZ。
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6
30分煮たら牛乳と味噌を加えて、沸騰する手前(鍋の縁が小チャク泡立つ)まで暖めたら完成！
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- カテゴリ
- その他の味噌汁
- 料理名
- 飛鳥汁
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