チキンライスの海老ドリアレシピ・作り方

Name: チキンライスの海老ドリア
Total time: 1 h
Yield: 2～3
Ingredients: A:鶏もも肉(1.5cm大のそぎ切り) 1枚; A:玉ねぎ(みじん切り) 1/2個; A:にんじん(みじん切り) 1/3本; A:★野菜ブイヨン 1包(小さじ1.5); A:トマトケチャップ 36g(大さじ2); A:ご飯 お茶碗2杯分(約250g); B:ブロッコリー(子房に分けゆがく) 中1/2個ほど(約100ｇ); B:玉ねぎ(薄切り) 1個; B:えび(殻をむいて背ワタを取る) 8〜9尾; B:バター 10g(大さじ1弱); B:薄力粉 10g(大さじ1強); B:牛乳 200ml; B:生クリーム 100ml; B:★野菜ブイヨン 1包(小さじ1.5); B:ピザ用チーズ 適量; B:パセリ お好みで

約1時間
1,000円前後

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パーティーや年末年始のおもてなしにもピッタリ。
子どもウケ抜群！の、覚えてうれしいレシピです。

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材料（2～3人分）

A:鶏もも肉(1.5cm大のそぎ切り) 1枚
A:玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
A:にんじん(みじん切り) 1/3本
A:★野菜ブイヨン 1包(小さじ1.5)
A:トマトケチャップ 36g(大さじ2)
A:ご飯お茶碗2杯分(約250g)
B:ブロッコリー(子房に分けゆがく) 中1/2個ほど(約100ｇ)
B:玉ねぎ(薄切り) 1個
B:えび(殻をむいて背ワタを取る) 8〜9尾
B:バター 10g(大さじ1弱)
B:薄力粉 10g(大さじ1強)
B:牛乳 200ml
B:生クリーム 100ml
B:★野菜ブイヨン 1包(小さじ1.5)
B:ピザ用チーズ適量
B:パセリお好みで

作り方

1 材料Aでチキンライスを作る。
フライパンにオリーブオイル適量(分量外)を熱し、鶏もも肉を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ・にんじんを加えさらに炒める。
2 玉ねぎが透きとおってきたらいったん火を止め、野菜ブイヨン・トマトケチャップを加えて混ぜる。ブイヨンの粉っぽさがなくなったら、ご飯も加え混ぜ合わせる。
3 ②のフライパンを火にかけ、全体が均一になるように混ぜながら炒める。余熱がとれたら耐熱皿によそっておく。
4 材料Bでホワイトソースを作る。
フライパンを熱してバターをとかし、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらえびを加えさらに炒める。
5 えびに火が通ったらいったん火を止め、薄力粉をふり入れてよく混ぜる。粉っぽさがなくなったら、牛乳・生クリームを少しずつ加えてのばし、さらに野菜ブイヨンも加えて混ぜあわせる。
6 全体がなじんだら弱めの中火にかけ、焦がさないように混ぜながらとろみがつくまで火を入れる。ゆでておいたブロッコリーをあわせる。
7 仕上げる。
耐熱皿によそっておいたチキンライスの上にホワイトソースをかけ、ピザ用チーズをのせる。オーブントースターで7〜8分焼き、お好みでパセリをちらす。