山椒香る、チダイ で鯛めし☆ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
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鯛と昆布から旨味が出てくるのでとっても美味しいです。山椒の香りがアクセントになります。捌いた後のチダイのアラで出しを取り、最後にお茶漬けにして食べるても◎！
材料（2人分）
作り方
- 1 昆布は濡れ布巾で軽く拭き、500mlの水につけて、2時間ほど常温でおく。
-
2
米はといでざるに上げ、15分おく。
-
3
チダイ を3枚に下ろす。
内臓と鱗をスーパーで取ってもらっているので、骨に沿って身を削ぎ落とすだけ。
- 4 チダイ に塩を振り、5分おき、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。
-
5
チダイ をグリルの中火で軽く炙る。（3〜5分）
- 6 炊飯器にお米、☆の材料を入れ、昆布出汁を1合の目盛りまで入れる。
-
7
出汁を取った昆布、山椒の佃煮、炙ったチダイ を入れて、炊飯器で炊く。
-
8
器に持って、三つ葉を散らせば出来あがり！
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- 鯛めし
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