富山の郷土料理☆ご飯がすすむ、大根菜のよごし レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根菜 1束
- 塩 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- 日本海味噌（こうじ味噌・甘口） 大さじ1/2
- 味の素（大根菜に甘味が少なかった場合） 少々（必要に応じて）
作り方
-
1
たっぷりのお湯（約1l）に塩（小さじ1/2）を入れて、大根菜を2分茹でる。
- 2 茹で上がったら、流水で熱を取り、手で絞り水気を切る。
-
3
水気を切った大根菜をみじん切りにする。
- 4 フライパンにサラダ油を入れ、中火で大根菜を炒める。
-
5
弱火にし、日本海味噌を入れてよく混ぜ合わせる。
- 6 味見をし、大根菜に甘味が少ないようであれば、味の素を少々ふる。
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