おしるこ レシピ・作り方
材料（4人分）
- あずき 120g
- 砂糖 80g
- 塩 少々
- モチ・白玉など 4人分
- 水 500ccくらいｘ２回
作り方
- 1 小豆は洗って4倍量の水でゆで、沸騰したらゆで汁を捨てる。(渋切り）
- 2 あらたに4倍量の水を加えて火にかけ、強火で沸騰したら弱火にする。途中少なくなれば水を足し、指で挟んで小豆がつぶれる位やわらかくなるまで煮る。
- 3 砂糖を2～3回に分けて加え混ぜ、ひと煮立ちしたら火を止める。そのままおいて味を含ませる。
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4
食べる直前に水1カップを加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら塩を加えて火を止める。
焼きもちや白玉だんごなどを入れてできあがり。
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kamisuo2021/01/17 08:52
とても美味しかったです
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