椎茸の軸は捨てずに しょうがと椎茸のつくだ煮 レシピ・作り方
材料（約4人分）
- しょうが 100g
- しいたけの軸 2～4本分
- ●ざらめ（or砂糖）・しょうゆ・みりん 各大2
- ●水 大4
作り方
- 1 土しょうがは繊維に添って千切りにする。しいたけの軸は細切り。（ウチはしいたけの軸はいつも細切りにして干して冷凍。）
-
2
調味料と水を沸騰させ、しょうがと椎茸を入れる。弱火にして混ぜながら、汁気がなくなるまで煮つめる。火を止めたらしばらく放置して味をなじませる。好みで白ゴマを振って。
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- 料理名
- しょうがと椎茸の軸のつくだ煮
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