切り干し大根とひじきの煮物 レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
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1
ひじきと切り干し大根をそれぞれ水に20分浸けて戻しておく。戻ったらギュッとしぼって水を切る。
干し椎茸も分量分の水で戻す。（※戻した水は捨てないで煮汁に使います） - 2 にんじんを細切り、ちくわは輪切り、戻した椎茸も水をしぼってから細切りにする。
- 3 ２とひじき、切り干し大根、大豆を油で炒める。
- 4 全体に油が回ったら弱めの中火にして、椎茸の戻し汁、白だし、醤油、砂糖、酒を加え汁気がなくなるまで10～15分煮る。
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