さっぱり★ゴーヤの塩麹おろし冷しゃぶ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 豚肉（どの部位でも！） １５０g
- ゴーヤ（薄切り） 1/2本
- 大根おろし １／４本分
- ＊塩麹 小２
- ＊ポン酢 大１
作り方
- 1 ゴーヤは塩もみして、さっとゆがいて、水にさらして、よくしぼる。
- 2 １をゆがいた湯を沸騰させて、火を止め。豚肉を入れる。豚肉の色が変わるまで湯の中で泳がせる。ざるにあけたらそのまま冷ます。
- 3 １と２と大根おろしと＊をよく混ぜて、できあがり！
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- カテゴリ
- 豚薄切り肉
- 料理名
- 冷しゃぶ
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