油なし★茄子の肉味噌炒め レシピ・作り方

油なし★茄子の肉味噌炒め
  • 5分以内
  • 300円前後
バカゾクあいこ
バカゾクあいこ
油がなくても少しの合挽肉でちゃんと美味しく出来ますよ♪

材料(約3人分)

  • 茄子 5本
  • 合挽肉 130g
  • ★砂糖 大1
  • ★みりん 大1
  • ★味噌 大1
  • ★酢 小1
  • 醤油 小1

作り方

  1. 1 油をひかず、茄子と肉を入れたら強火で挽肉の色が完全に変わるまで全体をよく混ぜ炒める。
  2. 2 ★を入れて炒め合わせ、最後に醤油を入れてひと混ぜすれば完成!

きっかけ

茄子は油をよく吸うのが嫌で、挽肉と一緒に最初から炒め合わせればどうかな?と思いついた策です♪

おいしくなるコツ

手順1の炒め終わりでは茄子に挽肉が絡んでいるけど少しぱさついてる感じだと思いますが、ここで油を入れないこと。手順2で合わせ調味料を入れて炒めれば大丈夫ですよ♪

  • レシピID:1310000420
  • 公開日:2011/02/03

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カテゴリ
なす全般肉味噌
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簡単 茄子 ヘルシー 油なし
料理名
茄子の肉味噌炒め
バカゾクあいこ
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つくったよレポート(63件)

  • りりりりりーこ
    りりりりりーこ
    2021/09/18 12:18
    油なし★茄子の肉味噌炒め
    赤ピーマンも入れてみました。美味しくいただきました。ありがとうございます!
  • kohfuji
    kohfuji
    2021/04/05 21:01
    油なし★茄子の肉味噌炒め
    油無しなので、ヘルシー。
    とてもおいしかったです。
    また、リピートしたいです。
    ごちそうさまでした。
  • sin7sin6694
    sin7sin6694
    2016/06/07 10:43
    油なし★茄子の肉味噌炒め
    おかげさまでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。
  • びちみ
    びちみ
    2015/12/23 14:43
    油なし★茄子の肉味噌炒め
    ホントにあっと言う間にできました!傷んでいた茄子が使いきれて助かりました。

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