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カラッと揚がる野菜のかき揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 半分

  • ごぼう

    10cm

  • にんじん中

    3分の1

  • サラダオイル

    適量

  • 薄力粉

    1カップ

  • 4分の3カップ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カラッと揚がる野菜のかき揚げ
  • 100円以下

家庭でもカラッと揚がるかき揚げの極意は?

作り方

  • 1

    野菜の下ごしらえ。ごぼうは3mm程度の斜め切り、葱は
    薄めの小口切り、にんじんは
    拍子切りに。

  • 2

    ボールに小麦粉を水で溶く。指を入れてとろっと、ゆるいくらいで十分。

  • 3

    別のボールに1の野菜を入れて、2の溶いた小麦粉を少しずつそそぐ。全体に軽く行き渡る程度。次に全体に溶かない小麦粉を薄っすらまぶす。

  • 4

    鍋にサラダオイルを入れ170度に。お玉に軽くまとめてゆっくり入れる。片面が薄っすら色付いたら裏返す。軽い狐色になったら上げる。

きっかけ

家庭でもカラッと揚がるかき揚げのご紹介です!

おいしくなるコツ

小麦粉は少なく。こんな状態でまとまるだろうか?ぐらいで十分。油の中で、菜ばしでまとめてあげれば大丈夫です。これがカラッと揚がるコツです。

登録されているカテゴリ

料理:
人気メニュー > 揚げ物 > かき揚げ

レシピID: 1310000161

公開日:2010.12.22

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つくったよレポート 18件(16人)

  • 2016.02.11

    葉っぱつきの大根たくさんもらったので、大根の葉メインになりましたが、カラッとできました!

    ありがとうございます!

    お返事を見る

  • 2015.10.14

    具は違いますが分量参考にさせていただきました‼美味しくいただきました(^-^)

    ありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2015.04.15

    カリカリふわふわでとても美味しくできました(^^♪うどんに載せて頂きました(^^)

    うどんはいいですね!
    ありがとうございます。

    お返事を見る

  • 2015.02.21

    余り野菜を使用しました^^v家にある材料で簡単にできてカリッと美味しく揚がって感激です^-^v

    ありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2011.01.04 13:35

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーでmirodcaseさんとコチラのレシピを
ご紹介させて頂きました!
今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪

関連情報

料理名
野菜のかき揚げ
料理用途
普段の料理

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