もちもちカリカリチヂミ風☆あんかけ焼き素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンは洗い皮を剥く。玉ねぎは皮を剥ぐ。ピーマンとパプリカは洗いヘタを取り、種を取る。
   鶏ささみ肉は手でほぐす。
   
   ☆の材料は全てを千切りにする。
2. 2 サラダ油をフライパン入れ熱し、手順1で準備した材料を炒める。
   
   途中、塩胡椒で下味をつける。
3. 3 水50ccに片栗粉を溶く。
4. 4 材料に火が通ったら、フライパンに鶏がらスープの素を入れ、水200ccを加える。
5. 5 全体が馴染んで水分がふつふつとしてきたら、水溶き片栗粉を入れて加熱を続け、とろみがついたら火を止める。

   

6. 6 素麺はお使いの素麺の茹で方に従い茹でて、茹で上がったら水で洗う。
7. 7 フライパンにごま油を入れて熱し、湯掻いた素麺を円形に入れる。

   

8. 8 途中、フライ返しで素麺の表面をぎゅっぎゅっと押しつけるようにして焼く。
9. 9 ひっくり返してもう片面もほんのり焼き色がつくまで焼く。

   

10. 10 お皿に焼いた素麺を盛り付け、手順5で作ったあんかけの具材と、目玉焼き(もしくはゆで卵)をトッピングしていただきます。