ブロッコリーが主役のリゾット レシピ・作り方
材料（2人分）
- ブロッコリー 1/4本
- きのこ（エリンギやしいたけお好みで） 2個
- 生米 1カップ
- 塩 少々
- オリーブオイル 大さじ1と1/2
- ブイヨン 150cc
- 白ワイン 大さじ1
- 生クリーム 100cc
- バター 20ｇ
- ケーパー ６粒
- チーズ（パルミジャーノやミモレットなど） 適量
作り方
-
1
ブロッコリーは塩ゆでし、きのこは粗みじん切りにする。
- 2 鍋にオリーブオイル大さじ１をしき、1を炒め、生米も加え炒める。
- 3 合わせて温めておいたブイヨンと白ワインを半量入れて途中水分が減ってきたら残りの半分を加え約15分煮る。
-
4
生クリームを加え５分煮たら、塩で味を調えバターを入れる。
オリーブオイルを大さじ1/4ずつ回しかけ、チーズとケーパーを盛る。
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- 料理名
- ブロッコリーが主役のリゾット
YuriBanana
家庭料理の概念を変えたい！
心と身体を豊かにするものであることを大切にしながら、教育、調理、ファッションに携わってきた経験から、日常のあらゆる物事との繋がりを考えています。
元気な時もそうじゃない時もそばにある家庭料理が大好きです。
誰もが、人生の中で少しでも色んな選択や挑戦を楽しめたなら。
【Instagram】
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*॰☆*°2021/03/10 10:28
舞茸で作りました！簡単で満足感があり美味しかったです♪レシピありがとうございます！
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