シンプルで簡単！家庭で本格ローストビーフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 りんごを皮ごと一口大に切ります。
2. 2 ジップロックの中に赤ワイン、りんご、牛ブロック肉を入れ、冷蔵庫で半日寝かせます。
3. 3 オーブンを160度で余熱します。
4. 4 フライパンに油をしき、あたためます。
   強火で、手順２で漬け込んだ牛ブロック肉の表面を全体的に塩胡椒をふり、まんべんなく焼きます。
5. 5 牛肉の表面に焼き目がついたら、火からおろします。
6. 6 耐熱皿等に、ざくぎりにしたセロリを並べ、セロリの上に牛肉を乗せ、牛肉の上にローズマリーを乗せ、更にセロリを乗せ、牛肉を覆うようにします。
7. 7 オーブンへ。160度で30分。
   焼きあがった時はこんな状態です。

   

8. 8 牛肉ブロックをアルミホイルで包みます。お肉が冷めるまで常温で約1-2時間やすませます。
9. 9 お好みの厚さに切り分け、出来上がり！