圧力鍋でトロトロ簡単本格ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参・ジャガイモはかなり大きめに、一口で食べれるかな？くらいの大きさに切ります。
2. 2 ペコロスの皮を剥きます。
3. 3 お鍋でお湯を沸かし、人参、ジャガイモ、タマネギ(ペコロス)を、まだ固いかな？程度に茹で、火を通します。
4. 4 お湯を切り、茹でた野菜をボウル等にうつしておきます。
5. 5 圧力鍋にバターを入れて溶かし、テール肉の表面を軽くソテーします。
6. 6 圧力鍋に赤ワイン、トマト缶を加え、蓋をし、加圧開始！テール肉をトロトロにするには我が家の圧力鍋で加圧に約1時間必要です。
7. 7 圧力鍋の蓋を開け、デミグラスソースとマッシュルームを加え、加熱し、なじませます。
8. 8 先ほど茹でた人参、ジャガイモ、タマネギを圧力鍋に加え、なじませます。
   出来上がり！
9. 9 器に盛り付け、お好みで生クリームをごく微量垂らして下さい。綺麗な見栄えになります。
10. 10 ソースが余ったら、オムライスの上にかけてみて下さい！これがまた美味しいんです！