鮭のチャンチャン焼き レシピ・作り方
材料（4人分）
- 鮭 4切れ(約480g)
- A.塩 1g
- A.酒 12g
- にんじん(せん切り) 72g
- 玉ねぎ(スライス) 72g
- えのき(3等分カット) 60g
- ねぎ 適量
- 水 150g
- B.味噌 36g
- B.しょうゆ 6g
- B.酒 15g
- B.みりん 15g
作り方
-
1
鮭を袋(ジップロック)に入れ、Aの調味料を入れてもみ、よくなじませる。
-
2
鮭はオーブン200度で皮目がパリっとなるまで焼く。
(フライパンでも大丈夫です)
-
3
にんじん、玉ねぎ、えのきを炒め、水を入れ人参と玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。
Bの調味料で味付けをする。
-
4
鮭をお皿にのせ、3を上からかけねぎをのせたら完成です♪
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