カボチャすいとんと油揚げの味噌汁♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 油揚げは熱湯にくぐらせて短冊切り。
   
   小ネギは小口切り。
   
   カボチャは皮をむき、小さく切る。

   

2. 2 カボチャを熱湯で茹でる。
   
   柔らかくなったらザルにあげ、軽く水分をとばす。

   

3. 3 カボチャを麺棒で潰し、すいとん粉150グラムと混ぜる。
   
   耳たぶくらいの固さです。写真は水を入れてませんが、様子をみて水や粉で調節して下さい＾＾

   

4. 4 水5カップ・和風だし顆粒大さじ1弱を沸かし、手順3を平べったく形作って入れて煮る。
   
   生地を16個等分に分けてます。

   

5. 5 すいとん団子がプカプカ浮いて淵が透き通ってきたら、油揚げを加え、味噌大さじ2を溶かし入れる。
   
   小ネギを散らして出来上がり♪