ワラビとタケノコの豚しゃぶサラダ♪ レシピ・作り方
材料（4人分）
- しゃぶしゃぶ用の豚肉 350グラム
- アク抜きしたワラビ 100グラム
- 茹でタケノコ 80グラム
- 酒 少々
- ゴマドレッシング 適量
作り方
-
1
ワラビは2センチ幅に切る。
茹でタケノコは一口大の薄切り。
そのままでもOKですが、熱湯でさっと茹でると水っぽさがなくなります。ワラビは茹で過ぎると食管が悪くなります。
-
2
酒少々を入れた熱湯で豚肉を茹でる。
肉の色が変わったら、冷水にさらし、荒熱をとったら水気を切る。
-
3
肉を皿に広げ、肉の上にワラビ・タケノコを混ぜてのせる。
ゴマドレッシングをまわしかけたら出来上がり♪
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