*里芋の柚子味噌田楽* レシピ・作り方

*里芋の柚子味噌田楽*
  • 約15分
  • 300円前後
はい 山田です
はい 山田です
柚子と味噌の良い香り♪こっちの方が大人向きな味だよ~

材料(2人分)

  • 里芋 4 個
  • A.味噌 大さじ 1
  • A.砂糖 大さじ 1
  • A.みりん 大さじ 1
  • A.水 大さじ 1
  • A.醤油 小さじ 1
  • 柚子 適量

作り方

  1. 1 小鍋にA.を入れ混ぜながら中火にかけます。
  2. 2 沸いたら弱火にします。7分程で水っぽさが無くなりブクブクしてきます。
  3. 3 こんな感じで火を止めます。(余熱でツヤツヤのタレになります。)
  4. 4 洗って拭いた清潔な柚子を耳かき1杯弱擦ります。
  5. 5 人肌程に冷めた味噌タレに加え混ぜ出来上がり☆
  6. 6 里芋は八つ頭に皮を剥き崩れない程度に茹でます。器に里芋を盛り付け柚子入り田楽のタレをかけて出来上がり☆

きっかけ

今年も柚子ポン酢を作り、その余った柚子があったので、練習中の田楽のタレと合わせました。

おいしくなるコツ

タレが熱いうちに柚子を加えると柚子の香りが少なくなってしまうので面倒でも人肌程に冷ましてから加えてください。 里芋はレンジで蒸かしてもOKです。

  • レシピID:1300006489
  • 公開日:2013/11/12
あなたにイチオシの商品

関連情報

カテゴリ
里芋
関連キーワード
里芋 田楽 柚子 柚子入り田楽
料理名
里芋田楽
はい 山田です
  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

  • 最近スタンプした人

つくったよレポート(9件)

  • hi_ro
    hi_ro
    2020/11/14 20:45
    *里芋の柚子味噌田楽*
    簡単に出来て、ゆずがきいてて美味しかったです。
  • Marupiyo
    Marupiyo
    2019/12/25 14:34
    *里芋の柚子味噌田楽*
    ゆず味噌が里芋ととても合い、美味しかったです。また作ります!
  • コロコロころすけ
    コロコロころすけ
    2019/12/01 11:11
    *里芋の柚子味噌田楽*
    簡単なのにとても美味しく出来ました❗
  • はるチャン11
    はるチャン11
    2018/11/17 15:47
    *里芋の柚子味噌田楽*
    柚子の香りがいいですね。柚子味噌、ほかの食材にも応用してみたいです。

このコメントを削除しますか?

レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 0 件)

おすすめの公式レシピPR

関連カテゴリ

関連する献立

おすすめの特集

もっと見る