素麺のカレー炒め♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 素麺 3束
- 筍の水煮 100グラム
- ベーコン 2枚
- ミニトマト 5個
- ナス小 1本
- ニンニク ひとかけ
- オリーブオイル(サラダ油) 大さじ2
- カレー粉 大さじ1
- 醬油 大さじ1/2～1弱
- 塩こしょう 少々
作り方
-
1
ミニトマトは半分か1/4に、筍・ナスは5ミリ角に、ベーコンは細切り。ニンニクはみじん切り。
-
2
フライパンにオリーブオイル大さじ2をひき、ニンニク→ベーコン→ナス・筍→トマトの順に炒める。トマトを入れたら温まる程度で、カレー粉大さじ1・塩こしょう少々を入れ炒め合わせる。
-
3
素麺を茹で始める。
-
4
茹で上がったら水で洗い、ザルに上げ水を切る。
-
5
フライパンに水を切った素麺と醬油大さじ1/2～大さじ1弱をいれ、手早く炒め合わせる。醬油は素麺にかける感じで。出来上がり♪
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