ゴーヤのフライ〜豚肉ＩＮ〜（＾Ｏ＾☆♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- ゴーヤ １本
- 豚肉 生姜焼き用 ３枚
- パン粉 適量
- 薄力粉 適量
- 玉子 １個
- 塩・コショウ 少々
作り方
- 1 ゴーヤの上下を少し多めに落として３等分に切ります。小さいスプーンでわた・種を取り出します。わたはガリガリ取って下さいね。苦味が少なくなります。
- 2 塩水を作り１０分ほどつけておきます。これも苦味対策で〜す。
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3
お肉をクルクルと巻塩水から取り出したゴーヤに詰めます。
つめたら３〜４等分に切ります。
苦味が苦手な方はなるべく薄く切って下さいね。１㎝以下位が苦味が少なくなる気がします。
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4
３のゴーヤを塩・コショウをして薄力粉〜玉子〜パン粉と付けて油で揚げて下さい。
少し低めの温度でじっくり揚げると苦味対策になると思います。
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- フライ
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