常備菜 ひたしまめ （圧力鍋使用） レシピ・作り方
材料（***人分）
作り方
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1
これがひたし豆（青大豆）です。量ったら１カップありました。私は圧力鍋で調理するので一晩水に浸す作業をしませんでした。
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2
豆をさっと洗ってから 圧力鍋にだし汁と昆布を入れて蓋をして加圧します。この豆は大豆よりも早く火が通るようです。真ん中が多少固くても大丈夫です。
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3
清潔な瓶に豆だけを入れます。残った煮汁に醤油と酢を入れひと煮たちさせてから瓶に入れます。酢は長持ちさせるために少し入れました。
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4
冷蔵庫で保存します。箸やすめにも お弁当にもばっちりです！
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- カテゴリ
- その他の豆
- 料理名
- ひたしまめ
ＵＱママ
父ちゃん（夫） Ｕ（小５♂） Ｑ（小１♂） あたし の４人家族です。
麹 自家製酵母 発酵 ビール など 醸しものも好きです
私のレシピには 『塩麹 甘酒の素 生姜酵母 みそ麹』 がよく登場します。
ダイエット中につき 『ひとりランチ』 シリーズもあわせてどうぞ。
http://plaza.rakuten.co.jp/uqmama/
家庭菜園 始めました！
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