＼大同電鍋レシピ／なめらか豆腐坦々スープ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 豚ひき肉 200g
- 豆腐 150g
- 人参（短冊切り） 50g
- しいたけ（スライス） 2枚
- もやし 1/2袋
- ニラ（5cm長さに切る） 1/2束
- 豆乳 300ml
- ◎ねりごま、または無塩ピーナッツバター 大さじ4
- ◎酒 大さじ1
- ◎味噌 大さじ1
- ◎醤油 小さじ2
- ◎酢 小さじ1
- ◎鶏ガラスープの素 大さじ1
- ◎にんにく（おろす） 1片
- ◎しょうが（おろす） 1片
- ◎水 100ml
- ◎豆板醤（好みで） 小さじ1/2～
- 蒸し卵、または茹で卵 2個
- 青ねぎ（小口切り） 4本
- ラー油 少々
作り方
- 1 内鍋に◎と豚ひき肉を入れ、よく撹拌する（豆板醤は後入れでもOK）
- 2 ①に人参、しいたけ、もやし、スプーンで大きめにすくった豆腐を入れる
- 3 外鍋に水1杯を入れ内鍋をセットし、蓋をしてスイッチを入れる
- 4 スイッチが上がったら豆乳を加えざっと混ぜ、ニラを入れる。
- 5 外鍋に水を3目盛程度追加し、蓋をして再度スイッチを入れ沸騰直前まで温める。
- 6 器に盛り、蒸し卵1/2個と青ねぎ、ラー油を加えて完成。
関連情報
大同電鍋公式レシピ
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台湾からきた万能電気釜『大同電鍋 （だいどうでんなべ）』日本公式アカウントです。
炊く、蒸す、煮る、温める、がこれ一台でOK！電鍋は1960年に台湾で発売され、60年以上の歴史を持つロングセラー商品。台湾の家庭には、一家に一台必ずあると言われています。
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あったかくても冷たくても美味しく食べられるので、年中無休で楽しめます。
辛味は後からでも調節できるので、家族みんなが食べられます。