野菜たっぷり　あったか生姜入り豚汁◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水1300ｃｃに煮干しを入れ火にかけてだしを取る（10～15分）
   ない場合省いても良いです
   だしを取らない場合1200ｃｃを沸かす
2. 2 沸かしてる間に野菜等を切って準備する
   人参・大根はいちょう切り
   白菜は食べやすいサイズにざく切り
   ゴボウはささがきにして、水にさらして水をきっておく
3. 3 カボチャ・しいたけは食べやすいサイズに薄切り
   豚バラは3ｃｍ位に切っておく
   生姜はすっておく

   

4. 4 だしが取れたらいりこを取り出し、
   豚バラを入れほぐし、色が変わったら、
   人参、大根、しいたけ、ゴボウ、白菜の芯の部分を先に入れ、あくが出たら取り除き3～５分程度煮る
5. 5 残りの白菜の葉の部分、カボチャを入れ中火で３～５分程度煮る
   ●point
   強火で煮ちゃうとカボチャが溶けてしまうので、少し弱めで火を通してください

   

6. 6 火が通ったら顆粒だし、生姜、みそを入れて味を調える
   ●point
   お使いのだし、味噌で濃さが違うので、足りない場合は足してください（少し薄めの味付けで作っています）
7. 7 お好みで小口ネギをのせて出来上がり☆