低温調理で簡単！柔らかローストビーフ レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- 牛モモ肉 400g
- マキシマム(塩・胡椒) 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- オイコス 1個
- カッテージチーズ 25g
- オニオンスープの素 5~6g
- 塩・胡椒 少々
- 砂糖 少々
作り方
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1
モモ肉にマキシマムと砂糖をしっかり馴染ませて、2・3時間以上置く。(1日くらい置いてもOK)
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2
冷蔵庫から出したら、
1・2時間程置いて室温くらいにする。低温調理器の65℃で2時間程加熱する。出来上がったら粗熱を取って、冷蔵庫で2時間以上休ませる。
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3
オイコス・カッテージチーズにオニオンスープの素を混ぜる。
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4
味を見て、塩・胡椒・砂糖で味を整える。
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5
お肉を切り分けて、サワークリームオニオンを添えれば完成。
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rila79982021/06/05 21:32
とても美味しくいただきました。
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