♪残り野菜で♡お手軽八宝菜♪ レシピ・作り方

Name: ♪残り野菜で♡お手軽八宝菜♪
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 豚薄切り肉 1/3パック; 白菜 1〜2枚; 茄子 5cm; 人参 5cmを縦半分; ピーマン 1個; ねぎ 10cm; 干し椎茸 5枚; 出汁(水+椎茸の戻し汁) 50cc; ★ほんだし ひとつまみ; ★味覇 0.5g(正露丸2粒分); ★醤油、みりん 小さじ1; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 大さじ1; こしょう 少々

約15分
300円前後

体脂肪率11%夫人

残り野菜を一気に消費出来る八宝菜。使う調味料も馴染みのあるものばかりですが出汁に使った椎茸の戻し汁で差が付きます。中華丼にしても良し♪

※総塩分量約0.9g

みんながつくった数 7 件

材料（2人分）

豚薄切り肉 1/3パック
白菜 1〜2枚
茄子 5cm
人参 5cmを縦半分
ピーマン 1個
ねぎ 10cm
干し椎茸 5枚
出汁(水+椎茸の戻し汁) 50cc
★ほんだしひとつまみ
★味覇 0.5g(正露丸2粒分)
★醤油、みりん小さじ1
片栗粉大さじ1
サラダ油大さじ1
こしょう少々

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作り方

1 干し椎茸を戻しておき、水気を絞って戻し汁を計量し、50cc未満の場合は水を足し、そこに★を入れて混ぜておく。
2 豚肉は食べやすい長さ、白菜は2.5cm巾、人参は薄切り、茄子は縦長、ピーマンは縦6等分、ねぎは半幅に切ってから斜め薄切り、椎茸は半分に切る。

※食べやすい切り方でOKです。
3 油を引き中火で熱したフライパンで豚肉を炒め、色が白っぽくなったら白菜の葉以外の具材を入れ、嵩が2/3程度になったら蓋をして蒸し、具材に火を通す。
4 白菜の葉を入れてしんなりして来たらこしょうを振り、1に片栗粉を入れてフライパンに入れ、とろみがつくまで加熱したら完成です。

※タケノコやうずら卵などお好みの具材をお使い下さい♪
5 椎茸の早戻し法です。
●ID：1290034257♪冷水でも60分♥ジップロックで干し椎茸の早戻し♪

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

白菜が特売だったので八宝菜にするつもりで買いました。

レシピID：1290031535
公開日：2020/07/11

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つくったよレポート（6件）

SHUNmama
2024/11/11 15:10

大きい白菜を１玉いただいたので作ってみました☆たくさん野菜を食べられるのでいいですね！３歳の息子もﾊﾟｸﾊﾟｸ食べてくれました♪美味しかったです♡
ayako11052748
2024/01/22 17:58

八宝菜っぽいものを作りたくて参考にさせて頂きました！
美味しかったです♪♪
sansuke
2024/01/21 23:52

おいしく仕上がりました！レシピありがとうございます♪
ききもんきー4361
2022/09/06 13:19

とても美味しく出来ました。