鶏骨付きもも肉のソテーと文旦のフルーツマリネ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
-
1
材料は写真の通り
- 2 ■の材料を適当なサイズにカットしておく
- 3 ★のマリネドレッシングを調合してかき混ぜる。
- 4 ■の材料を皿などに入れ、★の材料をかけて冷蔵庫に30分入れておく。
-
5
鶏骨付きもも肉は塩胡椒を強めにしておく
-
6
フライパンにオリーブオイルを入れて鶏肉の皮の部分を焦げ目がつく程度にソテーし、逆側も同じようにソテーする。
- 7 鶏肉をフライパンから取り出し、オーブンで5分間火を通す。
-
8
鶏肉に火を通したら材料外のレモンスライスを添えて盛り付け完成
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- カテゴリ
- チキンソテー
シュウ1212
自家栽培している10数種類の無農薬柑橘類を使ったりして、和洋中の料理やジャム、マーマレードをテレビのクッキング番組や電子レシピを参考にして作っています。
調味料をなるべく控えめにして、食材そのままの味を生かせる料理を心がけています。
既存のレシピを参考に、海外の著名な発想法の博士から学んだ発想法により自分なりのレシピを工夫しています。
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