帰宅後時短でグラタンとフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 朝7時にパンの仕込み。●の材料を全部ボウルに入れて菜ばしで混ぜる。

   

2. 2 まとまったら20分ほどラップしておいておき、その後粉っぽさがなくなりなめらかになるまで捏ねる。
   ラップして帰宅時間まで発酵させる。

   

3. 3 出勤前にたっぷりの水にペンネを着けておく。

   

4. 4 8時に家を出て帰宅が17時です。
   
   パン生地のイースト、3月ごろの気温で1ｇでしたので、温かい時期はさらに減らすか、7割ぐらい発酵させたものを冷蔵庫に入れて寝かすのがいいかも。
5. 5 パン生地が発酵しているはずなので、ガスを抜いてまるめ、オーブンシートを敷いたトレイに平たく広げる。
   2次発酵をかねてグラタンまでオーブンの中で待たせておく。

   

6. 6 フライパンで玉ねぎ、ベーコン、ほうれん草を炒め、牛乳とルーミックを入れてとろみがつくまで煮る。

   

7. 7 水に漬けたパスタはやけに色白になっています。
   水を切りながら6のフライパンに投入。

   

8. 8 炒めて火が通るとマカロニが急に黄色く透き通ってきます。
   全体にこの色になったら終了。

   

9. 9 グラタン皿にパスタを詰めて上にチーズをトッピング。

   

10. 10 パン生地は表面を指で押して模様をつけ、にんにくとオリーブオイルを混ぜたものを塗り、パセリを散らす。

    

11. 11 グラタンとフォカッチャを同時二段でオーブンで焼く。
    グラタンモード。

    

12. 12 グラタンが焼けたら取り出す。

    

13. 13 パンの焼き色が足りないようだったら、上段に移して190度10分程度焼いてください。
    取り出して食べやすく切り分ける。

    

14. 14 オーブン料理はキッチンから離れてもOKなのがありがたいですよね。