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山椒風味の蓮根と鶏むね肉と厚揚げの味噌炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • レンコン

    1/3〜1/2本(大きさによる)

  • 鶏むね肉

    200g前後

  • 厚揚げ

    三角・4個

  • 白ねぎ

    1/2本

  • ☆味噌

    大さじ1

  • ☆醤油

    大さじ1.5

  • ☆塩

    ふたつまみ

  • ☆みりん

    小さじ1

  • 粉山椒

    小さじ2〜(お好みで)

  • 七味

    少々

  • 胡麻油

    小さじ1

  • 炒め油

    小さじ1〜2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
山椒風味の蓮根と鶏むね肉と厚揚げの味噌炒め

蓮根と厚揚げたっぷりとむね肉と白ねぎを山椒風味の味噌炒めにしました。ご飯もすすんで、酒の肴にも美味しいです( ´ ▽ ` )ノ

作り方

  • 1

    皮をむいたレンコンは薄い半月切りにし、厚揚げは食べ良い大きさに切る。白ねぎは小口切りに切り揃える

  • 2

    鶏むね肉を繊維を断つように一口大の削ぎ切りにする

  • 3

    熱した鍋に炒め油(胡麻油でもOK)をひいて、①のレンコンと②のむね肉を炒める

  • 4

    ③の具材に八分方火が通ったら厚揚げを入れて、☆の印の調味料を全て加えて混ぜ合わせ更に炒めます。全体に火が通ったら、①の白ねぎと香りづけの胡麻油を加えザックリと混ぜ合わせ火を止めます

  • 5

    粉山椒をふりかけたら、各々の器に盛って完成です。
    各自、お好みで七味をかけてお召し上がりください

きっかけ

季節のおいしい蓮根と厚揚げとむね肉でボリューミーな、ご飯にもお酒にも合う一品を作りました

おいしくなるコツ

粉山椒たっぷりが我家風です。宜しければお試しくださいね(^ー^)ノ

レシピID: 1290018770

公開日:2016.12.04

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関連情報

料理名
蓮根と鶏肉と厚揚げの山椒味噌炒め
料理用途
普段の料理 おつまみ

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