寒くなったら！酒粕入りのちゃんちゃん焼きレシピ・作り方

Name: 寒くなったら！酒粕入りのちゃんちゃん焼き
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: 生鮭 350g; キャベツ 1/6個; もやし 1袋; しいたけ(しめじ・エリンギなど) 1パック; ねぎ(玉ねぎでも) 1本; ●味噌 大さじ2; ●酒粕 大さじ2; ●酒 大さじ2; ●醤油 大さじ1; ●みりん 大さじ1; ●砂糖 大さじ1; ●にんにく 1片; バター 20g

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約15分
1,000円前後

yaezakura.com

定番の味噌で作るちゃんちゃん焼きに、酒粕を加えておいしさUP♪ダブル発酵食品のパワーで寒い季節を乗り切りましょう！(^^)

みんながつくった数 1件

材料（2～3人分）

生鮭: 350g

キャベツ: 1/6個

もやし: 1袋

しいたけ(しめじ・エリンギなど): 1パック

ねぎ(玉ねぎでも): 1本

●味噌: 大さじ2

●酒粕: 大さじ2

●酒: 大さじ2

●醤油: 大さじ1

●みりん: 大さじ1

●砂糖: 大さじ1

●にんにく: 1片

バター: 20g

作り方

1

にんにくをすりおろし、●印の材料をよく混ぜたら、下味として1/4を鮭の身に塗っておく。
2

野菜を食べやすい大きさに切る。
3

アルミホイルをひいたホットプレートにねぎを並べ、鮭を置き、キャベツ → もやし →しいたけを乗せる。
4

1の残りを全体にまわしかけ、バターをちぎって散らし、蓋をして10分程度加熱。
鮭に火が通ったら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は味噌に合うものならなんでもOK！たくさん入れればおいしくなるし、冷蔵庫のお片づけもできちゃいます(^^)v

きっかけ

動物性食品＋味噌＋酒粕の組み合わせが大好きです。味噌粕漬けだと一晩置かないといけないので、手軽なちゃんちゃん焼きに応用しちゃいました♪

公開日：2016/11/15

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このレシピを作ったユーザ

yaezakura.com 生まれも育ちも千葉県でしたが 2007年6月　結婚したのを機に　夫の転勤先である北海道旭川市へその後　2009年6月札幌市　2013年5月つくば市 2017年11月船橋市 2021年5月水戸市に転居 2022年4月盛岡市に来て現在にいたりますその土地のおいしいものを取り入れつつなるべくごはん作りを楽しむようにしています(*´▽｀*)